Escale 1 : Comment préserver le milieu marin ?

L’effet des hydrocarbures sur les échanges eau / atmosphère

Sous l’action du rayonnement solaire, l’eau sous forme liquide s’évapore. Elle change d’état physique et devient de la vapeur d’eau (invisible). Les hydrocarbures forment une couche imperméable au dessus de la surface de l’eau et bloquent le phénomène d’évaporation.

  • Durée de l'expérience :
  • 2 jours
  • Matériel :
  • Deux gobelets en plastique
  • De l’eau
  • De l’huile
  • Un verre doseur
  • Un feutre noir
  • Protocole :
  • Mettre 15 cl d’eau dans le verre doseur
  • Verser l’eau dans le premier gobelet
  • Noter au feutre le niveau d’eau
  • Remplir le deuxième gobelet avec le même volume d’eau que pour le premier gobelet
  • Rajouter doucement de l’huile dans le deuxième gobelet
  • Noter au feutre le niveau obtenu (eau huile)
  • Suivre la variation journalière du niveau dans les deux gobelets
  • Observation :
  • Au bout de quelques jours, le volume d’eau contenu dans le premier gobelet a diminué alors que le volume contenu dans le deuxième est resté constant. Le phénomène d’évaporation n’a pas pu se produire dans le deuxième cas car l’huile forme une pellicule imperméable.
 

Le mélange eau / hydrocarbure

Deux liquides de natures différentes ne sont pas forcément miscibles. L’eau et les hydrocarbures ne se mélangent pas contrairement à l’eau et au sirop.

  • Durée de l'expérience :
  • 30 minutes
  • Matériel :
  • Un gobelet en plastique
  • De l’eau
  • De l’huile
  • Un verre doseur
  • Protocole :
  • Remplir un gobelet avec un volume équivalent d’eau et d’huile
  • Mélanger les deux liquides afin d’obtenir une émulsion
  • Observer
  • Observation :
  • Très rapidement, les deux liquides vont se séparer ; l’huile va se retrouver en surface et va créer une couche imperméable empêchant les échanges gazeux.
 

Le temps de dégradation des objets

Selon leur nature, les objets mettent plus ou moins longtemps à se dégrader dans le milieu naturel.

  • Durée de l'expérience :
  • 2 jours à plusieurs années selon l’objet
  • Matériel :
  • Quatre gobelets en plastique
  • De l’eau
  • Du sel
  • Du carton
  • Un clou
  • Une cannette en métal
  • Un pot en verre
  • Protocole :
  • Remplir les quatre gobelets avec de l’eau salée
  • Mettre chaque objet dans un gobelet différent
  • Observer leurs transformations
  • Observation :
  • On observera qu’au bout de quelques jours, le carton se délite (devient une pâte) et que le clou se dissout lentement (il rouille). Par contre, pour les trois autres éléments, aucune modification ne peut être observée car la dégradation est très longue et s’étend sur des dizaines voir des centaines d’années.
 

La présence de l’eau dans les aliments

L’apport d’eau journalier provient de l’eau que l’on boit et de l’eau contenue dans les aliments.

  • Durée de l'expérience :
  • 15 minutes
  • Matériel :
  • Une balance
  • Une plaque chauffante
  • Une casserole
  • Un couteau
  • Une tomate
  • Une cuillère
  • Protocole :
  • Peser la tomate et noter son poids
  • Couper la tomate en morceaux
  • Mettre la tomate dans la casserole
  • Faire cuire la tomate jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ébullition
  • Récupérer les résidus de tomate à l’aide de la cuillère
  • Peser les résidus
  • Observation :
  • On observera que le poids de la tomate a diminué. Cette différence de poids correspond à la quantité d’eau qui s’est évaporée.